Lợi ích của muối và cách dùng nước muối ấm

Muối đã được sử dụng trong hàng nghìn năm và nó quan trọng đối với sự tồn tại của chúng ta. Ngoài việc sử dụng làm gia vị, muối còn được dùng trong việc chăm sóc sức khỏe. Một trong những phương pháp sử dụng muối đơn giản và hiệu quả nhất đó chính là nước muối ấm.

Lợi ích sức khỏe của muối

Muối là một thành phần quan trọng trong nhiều nền y học cổ truyền của các quốc gia trong nhiều thế kỷ. Trên thực tế, các văn bản Ayurvedic cổ đại (Ấn Độ) đã đề cập đến muối và coi nó là cần thiết cho chức năng và sự phát triển của cơ thể.

Theo Ayurveda, muối không nên tinh chế và tiêu thụ ở mức độ vừa phải để có được nhiều lợi ích nhất cho sức khỏe. Muối được cho là có tác dụng chống lợi tiểu và giúp làm dịu cổ họng, làm thông xoang, hỗ trợ cân bằng điện giải và hỗ trợ giải độc.

Trong Y học cổ truyền phương Đông, muối được dùng để làm mát cơ thể và điều hòa lượng nước, độ ẩm. Nó cũng được cho là có tác dụng tăng cường sức khỏe thận, loại bỏ độc tố và thúc đẩy quá trình tiêu hóa trong cơ thể.

Dưới đây là thông tin thêm về lợi ích của muối được hỗ trợ bởi nghiên cứu.

Giàu khoáng chất vi lượng

Muối chất lượng cao thường chứa tới hơn 60 khoáng chất vi lượng và đối với một số loại cụ thể như muối hồng Himalaya.

Việc thu được các khoáng chất vi lượng từ thực phẩm chúng ta ăn ngày càng trở nên khó khăn hơn do thiếu đất giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, khoáng chất vi lượng vẫn còn dồi dào ở các vùng biển và mỏ muối trên hành tinh chúng ta.

Ngăn ngừa mất nước và cân bằng chất lỏng

Đây là cách natri hoạt động trong cơ thể: Nước theo sau muối, có nghĩa là nếu chúng ta tăng lượng natri nạp vào quá nhiều thì khả năng giữ nước cũng xảy ra. Ngược lại, mất natri dẫn đến mất nước, có khả năng gây ra các triệu chứng như mất nước và cực kỳ khát nước.

Bằng cách tiêu thụ muối điều độ mỗi ngày, chúng ta cũng đảm bảo rằng mình duy trì đủ lượng natri, giúp cân bằng tỷ lệ natri-kali. Natri và kali là hai chất điện giải phối hợp với nhau để đảm bảo có sự cân bằng chất lỏng thích hợp trong tế bào của cơ thể cũng như huyết tương và dịch ngoại bào.

Nạp chất điện giải

Việc xử lý tối thiểu muối chưa tinh chế giúp nó giữ được nhiều hàm lượng khoáng chất tự nhiên. Muối biển chứa nhiều chất điện giải chính như natri, magie, calci và kali, những chất này thực sự cần thiết để có sức khỏe tốt.

Chất điện giải có rất nhiều chức năng quan trọng như điều hòa nhịp tim, co duỗi cơ vân. Muối ở mức độ vừa phải có thể giúp tránh mất cân bằng điện giải, vốn có thể gây ra tất cả các loại triệu chứng tiêu cực nghiêm trọng, thậm chí có thể gây tử vong.

Thúc đẩy chức năng của não, cơ và hệ thần kinh

Là một nguồn natri tốt, muối rất cần thiết cho chức năng não, cơ và hệ thần kinh thích hợp. Natri không chỉ đóng vai trò điều chỉnh cân bằng chất lỏng trong cơ thể mà còn cần thiết cho việc truyền tín hiệu điện trong cơ thể.

Nếu hệ thống liên lạc này không hoạt động bình thường thì não, cơ và hệ thần kinh sẽ đặc biệt dễ bị ảnh hưởng. Quá nhiều hay quá ít natri đều gây ra trục trặc cho tế bào. Vì vậy, hãy đảm bảo không nạp quá nhiều muối trong chế độ ăn nhưng cũng phải đảm bảo nạp đủ muối theo nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày.

Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa

Không nhận đủ muối trong chế độ ăn uống cũng có thể tác động tiêu cực đến sức khỏe tiêu hóa. Trên thực tế, việc thiếu muối trong chế độ ăn có thể dẫn đến giảm HCL trong dạ dày.

Nếu chúng ta có lượng axit dạ dày thấp, nó có thể khiến hệ thống tiêu hóa bị rối loạn nghiêm trọng, góp phần gây ra các vấn đề như ợ nóng, đau dạ dày, nôn mửa và táo bón. Tiêu thụ đúng lượng muối có thể giúp cơ thể sản xuất lượng HCL thích hợp vì muối biển cung cấp clorua, một trong những thành phần tạo nên axit dạ dày.

Thúc đẩy sự hấp thụ chất dinh dưỡng

Có đủ axit dạ dày cũng giúp cơ thể chúng ta hấp thụ các vitamin và khoáng chất, như calci, kẽm, sắt, folate và vitamin B12. Vì lý do này, tiêu thụ muối chất lượng cao thường xuyên có thể giúp cơ thể hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn từ thực phẩm chúng ta ăn.

Tác dụng của muối theo y học cổ truyền

Theo y học cổ truyền, muối còn được gọi là Diêm, nước muối là Diêm thủy. Muối vị mặn, tính hàn, không độc; quy các kinh thận, tâm, bàng quang, vị, tiểu trường, đại trường. Có tác dụng thanh tâm, lương huyết, tả hoả, tư thận, kiện nha cổ xỉ (chắc răng), thông tiện, giải độc, nhuận táo, dẫn các thuốc vào kinh lạc. Y học cổ truyền dùng muối làm thuốc trị đau sưng họng, đau răng, viêm lợi, đầy tức ngực, táo bón, đầy trướng… và dùng muối trong bào chế đông dược.

Sử dụng nước muối ấm

Pha muối với nước ấm theo tỷ lệ 0,9% (tương đương với nước muối sinh lý) hoặc áng chừng sao cho có vị mặn như nước canh là có thể dùng được.

Súc miệng nước muối ấm vào buổi sáng sớm trước khi đánh răng sẽ giúp làm sạch họng, khoang miệng, phòng chống được các bệnh răng miệng và viêm họng.

Không chỉ vậy, uống 1 cốc nước muối ấm trước khi ăn sáng cũng có nhiều lợi ích như: Giải độc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, duy trì cân nặng khỏe mạnh và điều hòa nội môi cân bằng.

Điều quan trọng là không nên pha nước muối quá đậm đặc, nếu uống quá mặn, tức là chúng ta đã nạp quá nhiều natri vào cơ thể, gây ra nhiều vấn đề cho sức khỏe.

Ngoài ra, muối còn được dùng theo nhiều cách khác để chăm sóc sức khỏe như: Muối tắm, muối ngâm chân, muối tẩy da chết, muối chườm nóng… Kết hợp muối với các loại thảo dược để giúp tăng cường hiệu quả trị liệu.

Rủi ro và tác dụng phụ của muối

Mặc dù muối có một số lợi ích cho sức khỏe nhưng chúng ta cũng không nên lạm dụng nó. Nếu chế độ ăn uống của chúng ta quá nhiều natri, thì thận sẽ đào thải nhiều nước hơn, điều này có thể gây ra các biến chứng trong việc cân bằng các chất điện giải thiết yếu khác. Các triệu chứng của việc có quá nhiều natri trong chế độ ăn uống có thể bao gồm đầy hơi, thờ ơ, mất nước, suy nhược, khó chịu và co giật cơ.

Tăng natri máu xảy ra khi có sự mất cân bằng natri và nước trong cơ thể. Tình trạng này phổ biến hơn ở những người:

Trẻ sơ sinh bú ít sữa mẹ hoặc uống sữa công thức không được pha đúng cách;
Người cao tuổi;
Người mắc bệnh tiểu đường hoặc các vấn đề về thận;
Bệnh nhân bỏng nặng;
Những người dùng thuốc lợi tiểu;
Những người ăn chế độ ăn chế biến nhiều.

Các triệu chứng có thể bao gồm khát nước dữ dội, nhức đầu, lú lẫn, khó chịu, bồn chồn và buồn ngủ. Nếu chúng ta nghĩ rằng mình có thể đang bị tăng natri máu, hãy tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức.

Ngoài ra, nếu chúng ta đang cắt giảm hoàn toàn muối ăn khỏi chế độ ăn uống của mình, điều quan trọng là phải đảm bảo chúng ta nhận được iod từ các nguồn thực phẩm khác. Ngoài muối, có thể tìm thấy iod tự nhiên trong các thực phẩm như rong biển, các sản phẩm từ sữa, hải sản và trứng… Nếu chúng ta không thường xuyên tiêu thụ bất kỳ loại thực phẩm nào trong số này, việc chọn muối biển iod có thể là một lựa chọn tốt để đảm bảo đáp ứng nhu cầu hàng ngày nhằm tránh tình trạng thiếu iod.

TS. Lương Y Phùng Tuấn Giang

Chủ nhiệm Nhà thuốc Thọ Xuân Đường