Nước hydrogen đã trở nên phổ biến ở những người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe. Trên thực tế, có rất nhiều lời chứng thực khác nhau về nước hydrogen, báo cáo rằng nó có nhiều lợi ích, từ chống mệt mỏi đến làm chậm các dấu hiệu lão hóa.
Vậy nước pha hydrogen có tốt cho sức khỏe không? Có đáng để đầu tư hay chúng ta nên bỏ qua hoàn toàn?
Sau đây là những điều chúng ta cần biết về nước hydrogen và tác động của nó tới sức khỏe.
Nước hydrogen là gì?
Nước hydrogen là loại nước được bổ sung thêm các phân tử hydrogen.
Khí hydro là một phân tử không màu, không mùi được coi là chất phổ biến nhất trong toàn bộ vũ trụ.
Có một số phương pháp để tạo ra nước hydrogen, nhưng điện phân là một trong những phương pháp phổ biến nhất. Điện phân là quá trình truyền dòng điện qua nước để phân tách nước thành các thành phần riêng lẻ.
Nước được tạo thành từ gì?
Nước thường chứa 1 phân tử oxy và 2 phân tử hydro. Sau khi điện phân phân tách nước thành các phân tử hydro và oxy riêng lẻ, các phân tử hydro bổ sung được truyền vào hỗn hợp để tạo thành nước hydrogen hóa.
Vậy hydrogen được sử dụng để làm gì và tại sao nước hydrogen lại có lợi?
Hydrogen hoạt động như một chất chống oxy hóa để ngăn ngừa stress oxy hóa và bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương. Vì lý do này, những người ủng hộ nước hydrogen hóa cho rằng việc bổ sung thêm các phân tử hydrogen tự do vào nước có thể tăng cường khả năng hấp thụ, mang lại những lợi ích như giảm viêm, tăng mức năng lượng và tăng cường phục hồi cơ.
So sánh với các loại nước khác như thế nào?
Nước thường: Sử dụng máy tạo nước hydrogen phá vỡ liên kết oxy và hydro trong nước thông qua quá trình điện phân và sau đó truyền thêm các phân tử hydrogen trở lại dung dịch. Nước thường bao gồm 2 phân tử hydro và 1 phân tử oxy, không có thêm phân tử hydrogen nào khác.
Nước kiềm: Loại nước này có độ pH cao, được cho là giúp thúc đẩy môi trường kiềm trong cơ thể để bảo vệ chống lại sự phát triển của bệnh mãn tính. Trong khi độ pH của nước kiềm có thể dao động trong khoảng 8 – 9, độ pH trung bình của nước hydrogen tương tự như nước thường, dao động trong khoảng 7 – 7,5.
Nước có cấu trúc: Thường được gọi là dạng nước “tự nhiên” nhất, nước có cấu trúc là loại nước chưa được lọc, làm sạch hoặc xử lý theo bất kỳ cách nào. Mặc dù thiếu nghiên cứu để hỗ trợ các lợi ích tiềm năng của nước có cấu trúc, những người ủng hộ khẳng định rằng nó có thể tăng mức năng lượng, cải thiện chất lượng giấc ngủ và kéo dài tuổi thọ.
Nước khoáng: Thường có nguồn gốc từ suối khoáng, nước khoáng chứa các vi chất dinh dưỡng quan trọng như magie và calci. Mặt khác, nước giàu hydrogen sử dụng máy tạo nước hydrogen để thêm các phân tử hydrogen bổ sung vào dung dịch. Tuy nhiên, không giống như nước khoáng hoặc nước có ga, nước này không chứa bất kỳ khoáng chất bổ sung nào khác.
Lợi ích tiềm năng của nước hydrogen
Giảm stress oxy hóa
Một trong những lợi ích hàng đầu của nước hydrogen là nó là một loại đồ uống có hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Chất chống oxy hóa là hợp chất giúp trung hòa các gốc tự do gây bệnh và bảo vệ chống lại tổn thương tế bào trong cơ thể.
Hơn nữa, nghiên cứu còn chỉ ra rằng chất chống oxy hóa có thể hỗ trợ phòng ngừa nhiều bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, tiểu đường và
ung thư.
Một số nghiên cứu đã xác nhận rằng nước hydrogen hóa có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do và tăng cường trạng thái chống oxy hóa. Trên thực tế, một nghiên cứu được công bố trên Medical Gas Research phát hiện ra rằng việc cung cấp nước hydrogen hóa cho những bệnh nhân đang xạ trị
ung thư gan đã cải thiện đáng kể chất lượng cuộc sống và giảm căng thẳng oxy hóa so với giả dược.
Thúc đẩy sức khỏe tim mạch
Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc tiêu thụ nước liên kết hydrogen cũng có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch tốt hơn. Trong một nghiên cứu ở Trung Quốc, việc uống nước hydrogen hóa trong 10 tuần làm giảm cả mức cholesterol toàn phần và LDL-cho ở những người mắc hội chứng chuyển hóa.
Không chỉ vậy, nước hydrogen hóa còn có tác dụng cải thiện chức năng của cholesterol HDL tốt và làm giảm các dấu hiệu viêm nhiễm, cả hai đều có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Cải thiện tâm trạng
Mặc dù nước hydrogen hóa được biết đến nhiều nhất vì tác động tích cực của nó đến sức khỏe thể chất, một số nghiên cứu cho thấy nó cũng có thể cải thiện sức khỏe tinh thần và tâm trạng.
Ví dụ, một nghiên cứu năm 2018 ở Nhật Bản cho thấy việc cung cấp nước hydrogen cho 26 người tham gia trong 4 tuần đã thay đổi chức năng của hệ thần kinh trung ương để cải thiện chất lượng cuộc sống. Theo các nhà nghiên cứu, điều này có khả năng giúp cải thiện tâm trạng, giảm các triệu chứng lo âu và cải thiện chức năng thần kinh tự chủ.
Tăng cường hiệu suất thể chất
Nước hydrogen hóa có thể đặc biệt có lợi cho các vận động viên, cùng với những người muốn đưa thói quen tập thể dục của mình lên một tầm cao mới. Trong một nghiên cứu do Đại học Udine ở Ý thực hiện, việc thay nước thường bằng nước hydrogen hóa đã làm tăng công suất đỉnh ở những người đi xe đạp thực hiện bài tập ngắt quãng kéo dài.
Một số nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng nước hydrogen hóa có thể tăng tốc độ phục hồi cơ sau khi tập luyện. Ví dụ, một nghiên cứu trên 10 cầu thủ bóng đá cho thấy uống nước hydrogen hóa cải thiện tình trạng suy giảm chức năng cơ do tập luyện và giảm mức lactate, được sử dụng làm dấu hiệu của tình trạng mệt mỏi cơ.
Vậy uống nước hydrogen có tốt cho sức khỏe không?
Mặc dù các nghiên cứu cho thấy lợi ích của nước hydrogen, nhưng việc nghiên cứu về nước hydrogen vẫn còn rất hạn chế. Ngoài ra, vì không có hướng dẫn hoặc tiêu chuẩn nào về lượng hydrogen nên thêm vào nước nên không rõ chính xác chúng ta cần uống bao nhiêu để có thể đạt được những lợi ích tiềm năng.
Nói như vậy, nước hydrogen hóa nhìn chung được các cơ quan quản lý, chẳng hạn như Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm công nhận là an toàn. Do đó, mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu nước hydrogen hóa có thể ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào, nhưng chúng ta có thể an toàn khi sử dụng ở mức độ vừa phải.
Chúng ta có nên uống nước hydrogen không?
Nước hydrogen hóa có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe ấn tượng, từ việc giảm căng thẳng oxy hóa đến cải thiện sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn nữa để trả lời những câu hỏi như: "Chúng ta nên uống bao nhiêu nước hydrogen mỗi ngày?" và "Chúng ta có thể uống quá nhiều nước hydrogen không?"
Ngoài ra, vì không có tiêu chuẩn nào được đặt ra để sản xuất nước hydrogen hóa nên lượng hydrogen có thể khác nhau rất nhiều giữa các thương hiệu nước hydrogen khác nhau.
Ngoài nước hydrogen ra, có một số lựa chọn khác có sẵn để đưa thêm một số chất chống oxy hóa vào chế độ ăn uống của chúng ta, cùng với một loạt các vitamin và khoáng chất quan trọng khác. Việc bổ sung chế độ ăn uống với nhiều loại trái cây, rau và các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng khác có thể mang lại một loạt lợi ích cho sức khỏe.
Rủi ro và tác dụng phụ
Hiện tại, có rất ít nghiên cứu về tác dụng phụ tiềm ẩn của nước hydrogen. Tuy nhiên, loại nước này nhìn chung được công nhận là an toàn và có thể tiêu thụ ở mức độ vừa phải với nguy cơ tác dụng phụ hạn chế đối với sức khỏe.
Cần có thêm nhiều nghiên cứu để hiểu nước hydrogen hóa có thể tác động đến sức khỏe lâu dài như thế nào. Nếu chúng ta gặp bất kỳ tác dụng phụ tiêu cực nào hoặc có bất kỳ câu hỏi hoặc mối quan tâm nào, hãy nhớ tham khảo ý kiến của bác sĩ chăm sóc sức khỏe đáng tin cậy.
BS. Nguyễn Thùy Ngân (Thọ Xuân Đường)